...из Северобайкальска

Байкал, оказывается, целую неделю до нашего приезда штормил.
Так что омуля горячего копчения скорее всего не будет.
Будем давиться омулем холодного копчения.

Upd из Усть-Кута:
и ведь действительно - горячего копчения не было! После штормов практикуется временный запрет на вылов.
Зато было 4 бутылочки Сибирской Короны Лайм" ;о)